研究表明:茶多酚活性物质如同酶催化剂一样,其分子在空间结构的重组与螯合,产生分子结构变化而生成活性氧,能有效稳定自由电子,使电子离开原位,形成分子内的氢键,形成的活性状态可与室内空气中甲醛等污染物起反应,从而去除甲醛。
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